Ducan Diet - салмақ жоғалтудың ең танымал әдістерінің бірі. Диетаның қалай жұмыс істейтінін түсіну, «дұрыс» салмақ дегеніміз не және Дюканға сәйкес тамақтану неге қауіпті болуы мүмкін.
Пьер Дюкан деген кім?
Танымал диетаны жасаушы - диетолог емес, терапевт. Пьер Дюкан 1970 жылы семіздікке шалдыққан науқас келгенде, жалпы тәжірибеде болды. Ер адам салмағын жоғалту үшін еттен басқа кез келген тағамнан бас тартуға дайын екенін мойындады. Дәрігер майсыз ет, крахмалсыз көкөністер мен жемістердің ең аз мөлшеріне негізделген диетаны әзірледі. Қанттың бас тартуының міндетті шарты болды.
Дюкан мұндай диета табиғи метаболизм үшін ең қолайлы екенін айтты: қарабайыр адам ет, маусымдық көкөністер мен жемістерді жеді. Біздің түсінігімізше, қант оған қол жетімді емес еді, сондықтан оны қазір тастау керек.
Пьер Дюкан 30 жылдық тәжірибе мен бақылаудан кейін 32 елде бестселлерге айналған «Мен арықтай алмаймын» кітабын шығарды. Жаңа әдіс тамақ мөлшерімен шектелмей, бір -екі аптаның ішінде 5 кг жоғалтуға мүмкіндік берді.
Жаңа әдісті ашық мақтаған атақты адамдар Дюканның дизайнына танымал болды. Дженнифер Лопес пен Жизель Бюндхен диетаны жүктілік пен босанғаннан кейін арықтау үшін қолданды. Уэльс әншісі Кэтрин Дженкинс Дюканның жоспарымен тамақтанып, формада екенін айтады.
2012 жылы Францияның дәрігерлер кеңесі диетологтың дәрі -дәрмекті коммерциялық кәсіпорынға айналдыру арқылы этикалық принциптерді бұзғанын көрсетті. 2014 жылы Пьер Дюкан әдісті жарнамалау және насихаттау үшін дәрігерлер тізімінен шығарылды.
Диета қалай жұмыс істейді
Ducan диетасы көмірсулар мен майлардың ең аз мөлшерін қамтитын ақуызды диетаны білдіреді. Схемаға алғашқы апталарда кез келген көлемде жеуге болатын 100 өнім кіреді.
Бұл әдіс кетогендік диетаны және басқа да көмірсулардың аз мөлшерін көрсетеді, онда дене май мен ақуыздан энергия алу үшін қайта құрылады. Азық -түлік құрамында ақуыздың көп болуы инсулин өндірісін теңестіруге көмектеседі және аштық гормоны грелиннің өндірісін азайтады. Біз тез қанықпыз және аз жейміз. Дегенмен, Дюкан диетасы көмірсуларға ғана емес, майларға да шектеу қояды. Бұл әдістің қауіпсіздігі мен артықшылықтары зерттеулермен расталмайды.
Ducan тамақтану жоспарына көшпес бұрын, сіз өзіңіздің «дұрыс» салмағыңызды есептеуіңіз керек. Мұны арнайы калькулятордың көмегімен жасауға болады. Есеп биіктік, максималды және минималды салмақ, жас, дененің құрылымдық ерекшеліктері туралы мәліметтерге негізделген. Калькуляторды Пьер Дюкан жасаған, сондықтан нәтиже ғылыми түрде тексеріліп, дәрігермен кеңесу керек.
Дюканның диетасы төрт кезеңге бөлінеді:
- Шабуыл.
- Алмастыру.
- Бекіту.
- Тұрақтандыру.
Салмақ жоғалту шабуыл кезеңінде басталады, бұл сізді Дюкан әдісімен тамақтануды жалғастыруға итермелейді. Жылдам арықтаудың себебі - дегидратация, себебі көмірсулардың жетіспеушілігінен ағза сұйықтықты жоғалтады. Дегенмен, сарапшылар бұл әдістің ұзақ мерзімді тиімділігін және диетаның денсаулыққа пайдасын растамайды. Диетаның қалай жұмыс істейтінін және оның көптеген қарсы көрсетілімдері бар екенін білейік.
Дюкан диетасының кезеңдері
Диета төрт бөліктен тұрады, оның ұзақтығы есептелген «дұрыс» салмаққа байланысты. Алғашқы екі кезең салмақ жоғалтуға бағытталған, ал соңғы кезең жетістіктерді нығайтуға бағытталған. Шабуыл кезінде тек жоғары ақуызды тағамдарға рұқсат етіледі. Содан кейін крахмалсыз көкөністерді, шектеулі майларды және қосымша көмірсуларды қосыңыз.
Шабуылдың, ауыспалы және күшейтудің ұзақтығы «дұрыс» салмаққа жету үшін қанша кг жоғалту керек екеніне байланысты. Үздіксіз ұстану керек соңғы кезең, бекіту кезеңінің рационын және апта сайынғы белок күндерін шабуыл түрінде біріктіреді.
1. Шабуыл
Бұл кезең екі күннен жеті күнге дейін созылады. Егер «дұрыс» салмаққа жету үшін сізге 20 кг немесе одан көп арықтау қажет болса, кезең ұзаққа созылуы мүмкін. Тамақтану жоспары 68 ақуызды және бірнеше қосымша тағамдарды қамтиды:
- ет: сиыр еті, бұзау, киік және басқа да аңшылық, шошқа еті, майсыз және соя беконы, бауыр, бүйрек, тіл;
- құс еті: тауық еті мен бауыр, күркетауық, жабайы үйрек, бөдене, майсыз күркетауық және тауық шұжықтары;
- балық және теңіз өнімдері: шектеулер жоқ, оның ішінде судағы тунец консервілері;
- вегетариандық ақуыздар: сеитан - өсімдік протеині, бидай глютенінен жасалған ет алмастырғыш, вегетариандық гамбургерлер мен соя өнімдері, тофу мен темпе;
- жұмыртқа: тауық, бөдене, үйрек;
- майсыз сүт өнімдері: сүт, йогурт, сүзбе, рикотта - тәулігіне 1 кг артық емес.
Күнделікті диетада 1, 5 ас қасық сұлы кебегі мен кемінде 1, 5 литр су болуы керек. Сіз сондай -ақ ас қасық годжи жидектерін, тәттілендіргіштерді, ширатаки кеспесін және шексіз диеталық желатин қосуға болады.
Күн сайын сіз 20 минуттық физикалық белсенділікті бөлуіңіз керек.
2. Алмастыру
Дұрыс салмаққа біртіндеп жету кезеңі бір айдан бір жылға дейін созылады. Алдыңғы кезеңдегі диета күн сайын жұмсақ және кеңейтілген мәзірмен ауысады - көкөністердің 32 түрі қосылады:
- шпинат, қырыққабат, салат және басқа да жасыл көкөністер
- брокколи, гүлді қырыққабат және Брюссель өскіндері;
- болгар бұрышы;
- саңырауқұлақтар;
- балдыркөк;
- қояншөп;
- артишок;
- асқабақ;
- қызанақ;
- жасыл бадана;
- пияз;
- асқабақ және асқабақ спагетти;
- репа;
- қияр;
- сәбіз;
- қызылша
Табада салат салуға немесе пісіруге арналған шай қасық зәйтүн майы мен екі ас қасық кебекке рұқсат етілген. Дене жүктемесінің уақыты - 30 минут.
3. Бекіту
Кезеңнің ұзақтығы әрбір жоғалған килограмм үшін он күн мөлшерінде анықталады. Мақсат - бастапқы салмаққа қайта оралудың алдын алу. Сіз өнімдердің кез келгенін алғашқы екі кезеңнен араластыра аласыз, сонымен қатар майлар мен көмірсулардың шектеулі мөлшерін қоса аласыз:
- жемістер: жидектер немесе туралған қауын (100 г), орташа алма, апельсин, алмұрт, шабдалы, нектарин немесе екі киви, қара өрік немесе өрік;
- дәнді нанның екі тілімі күніне;
- ірімшік, күніне 40 г;
- крахмалды тағамдар, тәулігіне 225 г: макарон, жүгері, бұршақ, бұршақ, күріш немесе картоп
- ет: аптасына бір немесе екі рет қуырылған сиыр, шошқа еті немесе ветчина.
Аптасына екі рет мерекелік тамақтануға болады: аппетит, негізгі тағам, стакан шарап пен десерт. Аптаның бір күні ақуыз болуы керек (шабуыл үлгісі). Кебек - 2, 5 ас қасық, физикалық белсенділік - 25 минут.
4. Тұрақтандыру
«Дұрыс» салмақты сақтауға көмектесетін соңғы қадам. Диетада қатаң шектеулер жоқ, бірақ сіз бірнеше принциптерді ұстануыңыз керек:
- тамақтану негізі ретінде фиксинг фазасынан алынған өнімдер алынуы керек;
- аптасына бір ақуыз күнін ұстаңыз;
- күніне кем дегенде 20-30 минут жаяу жүру;
- 1, 5 литр су ішіңіз және күніне кемінде 30 г кебек жеп қойыңыз.
Соңғы қадам - аз мөлшерде қосылатын 100 тағамның тізімімен үнемі тамақтану жоспарын сақтау.
Бастапқы кезеңге арналған мәзір
Шабуыл
- Таңғы ас: кебек пен даршын, кофе немесе шай, су қосылған майсыз сүзбе. Майсыз сүт пен тәттілендіргіштерді кез келген тамақ кезінде шай мен кофеге қосуға болады.
- Түскі ас: табада тауықтың төс еті, сорпадағы ширатаки кеспесі, диеталық желатин, мұзды шай.
- Кешкі ас: стейк пен асшаян, диеталық желатин, кофе немесе шай, су.
Алмастыру
- Таңғы ас: үш жұмыртқадан қайнатылған жұмыртқа, қызанақ тілімдері, кофе, су.
- Түскі ас: қуырылған тауық және француз қосылған салат, грек кебегі йогурты, мұзды шай.
- Кешкі ас: пісірілген лосось филесі, буға пісірілген брокколи мен гүлді қырыққабат, диеталық желатин, кофеинсіз кофе немесе шай, су.
Бекіту
- Таңғы ас: ірімшік (40 г) мен шпинат қосылған үш жұмыртқадан жасалған омлет, кофе, су.
- Түскі ас: екі тілім дәнді нан қосылған күркетауық порциясы, кебек пен даршын қосылған 80 г сүзбе, мұзды шай.
- Кешкі ас: табада шошқа еті мен грильде цуккини, кішкентай алма, кофеинсіз кофе, су.
Дюкан диетасының тиімділігі
Ешқандай диета ұзақ уақыт бойы салмақ жоғалту әсерін қамтамасыз етпейді, және диета зиянды болуы мүмкін. Уақытша салмақ жоғалтудан кейін адамдар бұрынғы күйіне оралады, кейде олар диетаны өзгертуге қарағанда әлдеқайда күшті қалпына келеді. Қажетті салмаққа жетудің, денсаулықты және жақсы дене пішінін сақтаудың қауіпсіз және тиімді әдісі - бұл мамандардың көмегімен дұрыс өмір салты мен диетаны таңдау, оны үнемі нақты бақылауға болады.
. . .Ақуызы жоғары, көмірсуы аз диеталардың тиімділігіне бағытталған көптеген ғылыми басылымдар бар. Алайда, Дюкан әдісі бойынша білікті зерттеулер аз.
2015 жылы Польшада 19-64 жас аралығындағы 50 әйелден алынған мәліметтер жинақталды, олар Дюканның тамақтану жоспарын ұстанды және күніне шамамен 1000 калория, соның ішінде 100 г ақуызды тұтынды. Зерттеуге қатысушылар 8-10 апта ішінде 15 кг жоғалтты.
Қаңтарда АҚШNews & World Report, АҚШ -тың экономика, саясат және денсаулық бойынша үздік үш апталығының бірі 23 сарапшының диеталық рейтингісін жариялады. Дюканның диетасы 5 -тен 1, 9 ұпай жинап, тізім бойынша соңғы орынға шықты. Сарапшылар диетаның тиімділігін 2, 5, ал денсаулыққа пайдасын 2 деп бағалады. Дәрігерлердің айтуынша, Дюкан әдісі бойынша салмақ жоғалту ұзақ мерзімді және қауіпсіз болуы мүмкін екендігіне ешқандай дәлел жоқ, ал өнімдер тізімі негізсіз шектеулі, ал диеталық ережелер тым күрделі. Бір сарапшы диетаны ашық түрде «ақымақтық» деп атады.
Диета алғашқы апталарда тиімді болады. Тұрақты салмақ жоғалтуды қолдайтын ғылыми зерттеулер жоқ, диетаның денсаулыққа ұзақ мерзімді әсері зерттелмеген.
Дюкан диетасының зияны
Диета 18 жастан асқан сау адамдарға жарамды деп саналады. Бұл әдіс асқазан -ішек жолдарының созылмалы аурулары, метаболикалық бұзылулар, гормоналды бұзылулар, жүктілік, емшек емізу кезінде ұсынылмайды.
Диетада көмірсуы аз диеталардың барлық жағымсыз жақтары бар, сонымен қатар кейбір жанама әсерлері бар, өйткені көптеген пайдалы тағамдар тамақтану жоспарынан шығарылады.
Жылдам салмақ жоғалту
Британдық диеталық сарапшылардың пікірінше, Дюкан диетасының негізгі кемшілігі оның денсаулыққа зиянды болуы мүмкін:
- Алғашқы салмақ жоғалту сусыздандыру арқылы жүреді;
- Диета теңдестірілген емес, сондықтан сізге қосымша витаминдер қабылдау қажет;
- Ең аз талшықты қамтамасыз ету үшін судың күнделікті мөлшерін және сұлы кебегінің қажетті мөлшерін есте сақтаңыз.
Ауру қаупі
Витаминдер мен пайдалы микроэлементтердің болмауына байланысты диета келесі себептерді тудыруы мүмкін:
- остеопороз;
- ас қорыту жүйесі мен асқазан -ішек жолдарының проблемалары;
- жүрек және қан тамырлары аурулары;
- гормоналды бұзылулар;
- жүйке жүйесінің бұзылуы.
«Кетогрипп»
Диетаны өзгерту кезінде ақуыздың көп мөлшері бар диетаның бастапқы кезеңіне тән ауыр жағдай болуы мүмкін. Өзін нашар сезінудің себебі - метаболизмнің өзгеруі, өйткені ағза май мен ақуыздан энергия алу үшін өзін қалпына келтіреді. Шаршау, аштық пен шөлдеудің жоғарылауы, зейін мен ұйқының бұзылуы, көңіл -күйдің өзгеруі, бас ауруы, ас қорытудың бұзылуы және тахикардия ұстамалары бірнеше күн бойы сезілуі мүмкін.
Ғалымдар бұл диетадан бас тарту болашақта денсаулыққа байланысты проблемаларға әкелуі мүмкін деп болжайды. Диета шектеулі болғандықтан, адамдардың көпшілігі жоспар бойынша тамақтануды доғарады - олар 100 тағамдардың тізіміне және олардың айналу ережелеріне жабысып, ыңғайсызданады.
Ducan диетасы көптеген сау адамдарға жарамды, бірақ елеулі қарсы көрсеткіштері бар. Мұндай диета жүрек -қан тамырлары, ас қорыту және жүйке жүйесінің ауруларын, сондай -ақ гормоналды бұзылуларды тудыруы мүмкін.
Дюкан диетасы туралы негізгі мәліметтер:
Пер
- Дюкан әдісі тез арықтауға көмектеседі;
- алғашқы екі аптада сіз калорияларды есептей алмайсыз және рұқсат етілген тағамдарды шектеусіз жей алмайсыз;
- ақуыздың көп мөлшері аштықты басады және аз тамақтануға көмектеседі;
- диета міндетті физикалық белсенділікті қамтамасыз етеді.
Қарсы
- дененің сусыздануына байланысты тез салмақ жоғалту пайда болады;
- тағамдардың тізімі шектеулі, сондықтан организм қажетті қоректік заттарды алмайды. Ақуыз күндері диетада көкөністер болмайды, келесі кезеңдерде көмірсулардың мөлшері шектеледі;
- диеталық талшықтың мөлшері күнделікті нормадан төмен - ұсынылған 25-38 г орнына 5 г;
- мұндай тамақтану тұрақты салмақ жоғалтуға әкелетіні туралы ғылыми дәлел жоқ;
- ұзақ мерзімді диетаның денсаулыққа әсері туралы деректер жоқ.
Дәрігердің түсініктемесі
«Дюкан диетасы - арықтаудың ең танымал әдістерінің бірі. Бұл диетаны маған кеңес алу үшін келген пациенттердің көпшілігі уақытында сынап көрді.
Ақылға қонымды сұрақ туындайды: неге оларға диетолог-диетологтың кәсіби көмегі қажет? Жауап қарапайым: арықтағандардың көпшілігі бұрынғы тамақтану әдеттеріне оралды, яғни бірнеше жыл ішінде бастапқы салмағына оралды. Өкінішке орай, бұл адамдар сымбаттылыққа ұмтылатын көптеген диеталардың кері жағы. Дюкан диетасы да ерекшелік емес.
Бірақ бұл ең маңызды дәлел емес, сондықтан мен бұл диетаға жүгінуді ұсынбаймын.
Тамақтанудың бұл түрінің негізгі зияны- ұзақ уақыт бойы маңызды макро- және микроэлементтердің болмауы. Витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігін арнайы биологиялық белсенді кешендермен өтеуге болады, бірақ бұл табиғи макро- және микроэлементтердің табиғи түсуін алмастырмайды. Мұндай тапшылық жағдайлар иммунитеттің төмендеуіне, ағзаның барлық мүшелері мен жүйелерінің жұмысының нашарлауына әкеледі.
Дюканның диетасы шығаратын жүйеге, бауырға жүктемені жоғарылатады, сондықтан бұл созылмалы бүйрек және бауыр жеткіліксіздігі бар адамдарға, жүкті және бала емізетін әйелдерге, ақуыз алмасуы бұзылған, подагра, уролития және холелитиазға қарсы. Сонымен қатар созылмалы аурулардың өршуі кезінде - гастрит, ойық жара, панкреатит, холецистит, пиелонефрит.
Дюкан диетасы - бұл дене үшін ауыр стресс, оның ықтимал зияны пайдасынан асып түседі, ал нәтиже ұзақ мерзімді перспективада өте тұрақсыз.
Оңтайлы тамақтану принциптерін ұстаныңыз, жеткілікті физикалық белсенділікке ие болыңыз, ұйқы мен ішу режимін бақылаңыз. Қажетті нәтиже көп күттірмейді және сіздің денсаулығыңыз реттеледі ».